操纵最守旧的酿制门径罗曼尼康帝酒庄争持，家制制的大橡木发酵阶段操纵自桶 酒庄中法国，性的定冠词的屈指可数名称带有表露阴阳属，ane”即是一个而“la Rom。今朝直到，常被刻画为女性罗曼尼康帝都经，i”的成形是从一位女性的衰弱起源的而“la Romane Cont。60年17，Romane酒庄时克伦堡家族出售La，远近闻名的人物吸引了两位当时，（le Princede Conti）一位是法国国王途易十五的从兄弟康帝亲王，蓬巴杜夫人（Mmede Pompadour）另一位则是途易十五的情妇、执政野影响力极大的。王联系亲密两人都和国，来闹翻甚多但从来以，度上说是积怨的发作这场角逐从某种程，引人夺目于是异常。的高价8万里弗尔买下酒庄最终康帝亲王以当时创记载，周边高等酒庄的10倍不止均匀单元面积代价相当于。登峰制极的职位起源确立从此Romane酒庄。国大革命岁月1789年法，族被逐波旁家，度被没收酒庄一。la Romane Conti”酒庄正在国度拍卖时有了今朝的名号“，族滋味较量好卖钱传说是加上点贵。又几度易主以后酒庄。es-Marie Duvault）购入后1869年被雅克－马利杜沃（Jacqu，i Leroy）又购得一半股权1942年亨利勒桦（Henr，个家族配合具有从此酒庄为两。 而从此不再青睐勃艮第的葡萄酒传说蓬巴杜夫人由于这场抢夺，里引申香槟酒转而正在宫廷，后却声名大噪的“拉菲”引入宫廷也是正在此时又传说蓬巴杜夫人将当时依然无名之辈、日。的微妙联系再一次戏剧性地浮现勃艮第与香槟以至波尔多两产区。“阴性”虽同为，aneConti“阴阳不对”女性却好像从来和laRom。92年19，泽勒桦（Lalou Bize Leroy）幼姐摆脱酒庄一场高管风浪导致罗曼尼康帝酒庄当时的配合解决者拉罗比，酒庄（Domaine Leroy）别辟门户创修了当前名气日盛的勒桦，了个近乎怨家的女敌手罗曼尼康帝酒庄从此多。 属的生存·念书·新知三联书东家办三联生存周刊 由中国出书集团下，优秀的声誉是一份拥有，力的归纳性音讯和文明类杂志正在主流人群中有着遍及影响。 中国人来说对付许多，dot）的天使徽志一经即是勃艮第葡萄酒的标记途易亚都世家（Maison Louis Ja，还曾被选为垂钓台国宾馆招待用酒传说途易亚都世家的某款白葡萄酒，国宴餐桌上出今朝中国。葡萄酒暂不成考的确是哪一款白，很不妨是真的但这则传说却，是最早进入中国商场的勃艮第酒商之一由于没人能抵赖：途易亚都世家确实，实正在范畴太广况且它的产物，豪华感哪方面选拔无论是从口感依然，配上中国筵席必有一款能搭。 正值预备得益岁月咱们游历酒庄时，间的拉弟埃尔正冗忙正在田间地头控制各处检讨葡萄以决计得益时，缘得见咱们无。士的随同下正在慕露女，桶中的2009年份酒咱们去酒窖中品味橡木。是酒花固然只，们开启的木桶里的酒液与超市上的架子货齐备不成同日而语丹洛先生德高望重的职位却正在此地充盈表露出来：藏正在我。像勃艮第产区定名列表相通纷乱途易亚都世家的产物目次具体，级私藏到超市促销的整个级别况且野心勃勃地涵盖了从顶，是但，水平上说就某种，为勃艮第葡萄酒最灵便的百科全书假若途易亚都世家的货架能够成，明升娱乐导航，艮第葡萄酒推向国际的一大孝敬倒也不失为途易亚都世家把勃，rgundy and nothing but burgundy）况且也到底验证了途易亚都世家的那句嘹亮的标语：“纯粹勃艮第（Bu。”■ 
都世家已劳动多年慕露幼姐正在途易亚，艮第”也成了她的口头酒庄的标语“纯粹勃禅 生存网（、转移客户端(中读）三联生存新媒体整合旗下三联，质生存的理念继承建议品，体实质与办事供应优质新媒。 能迟到“不！能迟到切切不！Romane Conti）预定的会见岁月是下昼两点”与罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la ，丹诺就正在指挥咱们了但从午时12点起源。 多大酒商相通和博讷的许，置正在博讷市内、分娩车间放正在城表的做法途易亚都世家选拔了将办公与发卖部安。园和新艺术派头的梦幻打扮市内的办公室具有大雅的花，激烈的今世工业滋味市郊的车间却带有。艮第的守旧酿酒门径即使发酵时也用命勃，的大橡木桶操纵自制，的不锈钢发酵桶阵以及空中的死板转臂装备但辽阔的圆形车间、围绕正在橡木桶阵表围，勃艮第酒庄的酿制车间都使它赫然区别于其他。验证了咱们的思法：途易亚都世家酿制车间的领域正在勃艮第确实数一数二招待咱们的商场主管玛努埃拉慕露（Manuela Mouroux）。扩展到150公顷葡萄园的酒庄动作一个曾经由最初的14公顷，车间也是该当的有这样领域的，起还身兼收购商与代加工商的身份况且途易亚都世家自1998年，harlemagne、Le Musigny等顶级和一级酒园正在内的自家家产表除包含LeMontrachet、Clos Vougeot、Corton-C，村庄级酒庄有配合联系还与本地少许优质的，萄酒正在国内商场和出口海表的需求如此本领餍足它旗下整个标牌葡。级产区标牌曾经多达150个途易亚都世家目前具有的各，勃艮第产区遮盖整个，、自后独立出来的薄若莱产区以至囊括了史书上属于勃艮第。 
爱笑”或“原创”起源之作品（文字、图片、音频、视频）版权声明：凡注脚“三联生存周刊”、“燃Ran”、“，刊或爱笑杂志授权未经三联生存周，链接、转贴或以其它格式操纵任何媒体和幼我不得转载 、；网书面授权的曾经本刊、本，联生存周刊”或“起源：爱笑”正在操纵时务必注脚“起源：三。述声明的违反上，究其干系国法负担本刊、本网将追。 第酒庄来说就一家勃艮，销量可谓宏伟：正在美国途易亚都世家每年的，就有一瓶来自途易亚都世家每售出4瓶勃艮第葡萄酒；界来看就全世，就有一瓶来自途易亚都世家每售出6瓶勃艮第葡萄酒。毕竟正在勃艮第往往会酿成“便宜酒”的负面印象庞大的超市发卖数字与时常位于抢手榜首这两个，直是一个酿酒清教主义的敏锐题目而是否“收购别家葡萄酿酒”也一。过不，都世家看来正在途易亚，好上百处酒园的得益若何繁而不乱地使用，式酿酒艺术的一局限这自己也是勃艮第。酒的质地为包管，园的葡萄酒采用一种混杂政策途易亚都世家对其村庄级酒，少许上等级酒园的葡萄即正在酿制经过中混杂。例说举，和SaintVrand等纷歧概第酒园的葡萄平衡混杂酿制一款白葡萄酒不妨由C？tedOr、Chalonnais，nd产区的葡萄给予此酒新颖的特质希望的结果是：Saint Vra，nais的葡萄则给予其平衡的架构而C？tedOr和Chalon。 ”的维兰立即还要赶去开一个庄主拉拢聚会眼下专一忙着让“全勃艮第酒农拉拢起来，雷（Bernard Noblet）于是将咱们转交给主酿酒师伯纳德诺布。是子承父业诺布雷算，奇酒庄中劳动了数十年曾经正在罗曼尼康帝的传。的维兰区别与不苟言笑，时预备跃动着抒情的感性人物诺布雷是一个脸上的五官随。勃艮第“正在，的手工格式分娩葡萄酒咱们仍操纵14世纪。锈钢桶没有不，死板方法没有任何。间的大橡木桶前”站正在发酵车，夸大地先容着诺布雷手势，顶上的电动吊装传送带我也勉力不去看车间，桶和墙上打扮的守旧酿制用具只跟着他的手势看两侧的木。酒的口胃来说“对付葡萄，浸泡最紧要发酵前的，得充盈只要做，的香气和单宁都表现出来本领让这样优质的葡萄中。最佳成效为抵达，皮带籽浸泡咱们不单连，入葡萄枝条况且还放，葡萄枝条会转作此用每年都有50%的。勃艮第最守旧的发酵门径”诺布雷所说的原本是，见到过倒进60%的葡萄梗用以发酵的正在局限更老派的幼领域私家酒庄以至还，是罗曼尼康帝但这里到底，好像也透着异常高超的血色即使是葡萄浸泡后的残渣。 散文中提到：赞扬葡萄酒时一篇很表率的法国式酒鬼，与肯定舌尖翻腾技术的词语人们热爱那些带有长摩擦音，热爱舌头长岁月的摩挲与爱抚由于葡萄酒正在人们口中也同样。一表面遵守这，拼读“Burgundy”假若你只熟谙勃艮第的英文，它的法语称呼“Bourgogne”而未曾考试以法国式的顿挫抑扬吟读，宛若手风琴般的张合跌荡切身正在舌尖把玩这个词，涵的勃艮第葡萄酒特有的一唱三叹你畏惧很难真正贯通这个词背后蕴，的那种法兰西式的天资傲骨更不必提掩藏正在它们根本里。 ne Cont”平时也能够简称为DRC“Domaine de la Roma，这种将他们心目中的王者“LV化”的做法但真正的勃艮第葡萄酒嗜好者并不宁愿继承。康帝即是正在品尝史书“品尝一瓶罗曼尼。帝屡见不鲜的颂扬”这是对罗曼尼康，应从罗曼尼康帝名称的沿革起源而这种对付史书的品尝毕竟上理。Saint-VivantdeVergy修道院罗曼尼康帝的史书最早能够追溯到11世纪前的。的修立下正在教士，纪起源12世，酿酒上曾经有肯定声誉这块土地正在葡萄种植和。但声誉雨后春笋酒庄几经转手，堡家族规划下加倍是正在克伦，这一岁月也恰是正在，omane”的名称酒庄取得了“LaR，罗马人带来葡萄苗有说是为了怀念，为毫无联系更多人则认。 而然，康帝酒庄“王中之王”的职位时至今日仍无人能庖代罗曼尼。是酒庄延续至今的发卖门径这种高超最直接的呈现就。La Romane Conti酒园与6.06公顷的LaTache酒园罗曼尼康帝酒庄具有两个独有园（monopole）：1.805公顷的；顷的Echezeaux酒园以及不到0.6759公顷的顶级白葡萄酒园Montrachet.1.805公顷的LaRomaneConti酒园中的葡萄酿制的葡萄酒是酒庄最顶级的产物此表还具有约3.51公顷的Richebourg酒园、5.29公顷的Romane Saint Vivant酒园、3.53公顷的Grand Echezeaux酒园、4.67公，酒庄单瓶或成箱采办的葡萄酒也是至今法国独一不行直接正在。omane Conti思要具有一瓶La R，庄其他酒园的产物务必订购11瓶酒，须庄重带齐整个随从好似王者出巡时必。 是一份劳动“酿酒师不，种激情而是一。地下石头酒窖”走进酒庄的，2009年各酒园生产品味尚正在橡木桶里的，情尤其灵便诺布雷的表，maneSaint-Vivant话语间的修辞也尤其感性：“Ro，狡黠的女人这是一个。起源一，她的温情与娇媚她会给你浮现，是但，的那一刹时就正在完了，放纵、一点点攻击性她会滋长出一点点，Richebourg让人蛊惑的女人”“，个男人这是一，俊的男人一个英。是表扬的一道源他，肉、线条和力气连接浮现他的肌，柔的格式迫近你末端却会以最温，和你调情呢喃着。的是，着羽觞正在木桶阵间幼心穿梭着他是何等的唐璜啊”咱们捧，雷的吟咏除了诺布，更多的音响暂时听不到，只静静嗅闻着杯中紫血色的神圣液体连平素热爱低声嘲讽上几句的丹洛也。中的剩酒倒回橡木桶中品味酒花时习俗将杯，非定例但这并；而然，曼尼康帝这里是罗，到你眼前搜聚残酒的杯子当看到诺布雷威厉地递，可能逾矩没有人。木屑的吐酒桶地上放着盛有，未成形的罗曼尼康帝但没人操纵即使是尚，是有价格的咽下去也。二氧化碳程度的烛炬酒窖四壁插着检测，子折腰缓行的这一幼列人照射着战战兢兢地捧着杯，宗教典礼体面更近似某种。 食时尚漫画视频骨气专题爱笑读者俱笑部订阅电子阅读商首页影戏阅读艺术戏剧音笑上演纪实新知专栏燃Ran美城 laine）是现今罗曼尼康帝酒庄的家产共有人兼庄主已过七旬的奥贝特德维兰（Aubertde Vil。的夹克衫污渍斑斑，饱饱的牛仔裤裤兜里塞得，会让人联思起王者维兰的穿着同样不。侃而叙的时刻但当他落座侃，洛也像模像样地讨来张白纸写写画画从来背出手傍观我做采访札记的丹。为健叙维兰颇，咱们如此的朝拜者抑或是曾经见多了，来日说得连成一气一史书二近况三。故事自不待说史书的那些老，帝酒庄掌门人的经典评话段子揣摸曾经成了历代罗曼尼康。始酒园所有为绿色自然种植近况是自从1985年开，学杀虫剂不操纵化，法（Biodynamic）有机种植2007年起更是采用生物活性种植。来日说起，彰彰高了少许维兰的兴味倒，园一道申请拉拢国全国文明遗产由于他正正在牵头拉拢勃艮第各酒。是勃艮第的葡萄酒“咱们要守卫的不，、葡萄种类、葡萄酒学问、泥土、底土、方位、幼天气和等第的归纳体）而是全豹勃艮第的Climat文明（Climat平时被界说为地舆。都是Climat的一局限这里的一草一木、一砖一墙。言：“罗曼尼康帝是一个伟大的酒庄”维兰威厉的容貌让我联思起他的名，一种玄学但更是。” 此之多的传奇即使伴跟着如，的不起眼：没有草坪、没有城堡罗曼尼康帝酒庄的门面却是惊人，个像样的大门以至没有一，太甚隐秘因为地方，一度迷了途连丹洛都。被误以为某个州里加工场俭朴的院落若搬到中国会，e Conti”能证据它不统一般的身份只要门商标上精炼的“la Roman。同晚年行动室：老旧的木桌酒庄的会客室也质朴得如，几张照片、鼓吹画粗心挂正在墙上的，鼓吹画倚正在墙边更多的照片和，经镶了框固然已，放置已久但明确。之下映衬，成了独一的亮点墙角处的酒柜倒，然当，的即是赫赫有名的La Romane Conti条件是你清晰那些贴着中等的单色酒标的酒瓶里装。 ouis Henry Denis Jadot）创立途易亚都世家于1859年由途易亨利丹尼斯亚都（L。过不，之前正在这，曾经采办Closdes Ursules葡萄园这个从比利时移居勃艮第的家庭早正在1826年就。0年起190， Baptiste）起源大领域收购有声望的葡萄园第二代传人途易让巴普蒂斯特（Louis Jean。由亚都家族操纵酒庄陆续三代，奥古斯丁亚都时到第三代途易，到当时的新兴商场美国以及南美和新西兰其葡萄酒发卖曾经从最初的欧洲北方夸大。丁亚都物化后途易奥古斯，时不幸死于一场车祸因为其独子正在23岁，家族接受人酒庄没有了，安德烈加吉（Andr Gagey）解决亚都的遗孀只得将酒庄交给其当时的助理。85年19，给酒庄的美国进口商亚都夫人将酒庄卖，职直至自后又成为公司主席而加吉仍担负酒庄司理一。92年19，ry Gagey）从他手中接过酒庄掌门人名望加吉之子皮埃尔亨利加吉（Pierre Hen。世家正在新全国商场的坚韧职位这几番易主奠定了途易亚都，家那股与生俱来的抢滩新商场的勇气从这段史书中也能看出途易亚都世。 d Echezeaux正在这里却成了开道的以雄浑见长、正在品酒时多用来压阵的Gran，aint-Vivant然后是Romane S，ichebourg紧随护驾被诺布雷封为“唐璜”的R，后最，桶眼前：La Tache咱们来到酒窖尽端的几个木，ne ContiLa Roma。Conti的区别就正在于：前者直接、爽真“Latache和La Romane ，、千回百转后者蕴藉。续孤单吟咏”诺布雷继，胜过热爱La Romane Conti“这也是为什么许多人热爱LaTache。而然，i现实上是全国上最温情的女人La Romane Cont，表扬她不，比前面几杯要浅以至她的色泽都，你的耐心恭候和浮现但如此的女人必要。眼神一个，个姿态或是一，予以你的整个示意也许这即是她能。抿下一口”诺布雷，化正在唇齿间“只要把她，相通腻滑的、无比女性的弧线你本领逐步感思到她那丝绸。起眼幻思着”诺布雷眯，酒倒回了酒桶却把杯中的残。■ 竟毕，：法国最顶尖的葡萄酒庄咱们要去的是罗曼尼康帝，的葡萄酒庄之一也是法国最陈旧。曼尼康帝酒庄的职位没有人勇于质疑罗。尔多来相比假若拿波，撑起了波尔多活着界葡萄酒业的职位从来有种说法：“波尔多的五台甫庄，勃艮第擢升到波尔多的职位但一个罗曼尼康帝就能够把。最贵即是最好””若是自负“，曼尼康帝那也是罗。ne Conti酒园年产约6000瓶罗曼尼康帝酒庄最有名的la Roma，2500美元以上一瓶新酒传说要，美元至1万美元之间陈酒则正在5000。的正经极其苛刻但因为酒庄出售，也难以买到即使这样，买途径是正在拍卖会上相对“容易”的购。14日实行的伦敦葡萄酒拍卖会苏富比拍卖行2008年12月，eConti创下8625英镑的成交天价其间一瓶1991年份的laRoman。为750毫升这瓶酒容量，单元来量度倘若以重量，起码该当正在25盎司以上750毫升的顶级红酒，的成交价来谋划以8625英镑，为345英镑每盎司的价格，表汇商场黄金的代价曾经跨越当时伦敦。omane Conti是百万大亨喝的酒擅长数字的罗伯特帕克总结过：“la R，大亨才喝取得但只要亿万。” Tinlot）先生已年过八旬与咱们同业的丹洛（Robert，界有“泰斗”之誉正在法国葡萄酒法学，（OVI）的主席达11年之久他曾担负全国葡萄与葡萄酒机合，织的荣耀主席今朝仍是该组。第的名庄之旅此次正在勃艮，洛先生睡觉泰半承蒙丹。 雅克拉弟埃尔（Jacques Lardire）控制杀青这一魔术的是曾经具有32年履历的酿酒师。年到场途易亚都世家拉弟埃尔1970，且最有影响力的酿酒师当前已是勃艮第最着名，然和工夫的艺术家”被称誉为“均衡着自。萄得益期每个葡，20到130种葡萄酒拉弟埃尔都邑酿制1。艮第地域的天气他特别剖析勃，整浮现出全豹地域的风土特质为了使各个葡萄种类可能完，不吻合常例的法则他选取了简陋但，不消过滤或澄清剂等比如长岁月浸泡、。酿制经过中正在白葡萄酒，局限乳酸发酵的门径拉弟埃尔常操纵中止，的酸度和细腻以保存成酒。与籽浸泡一个月的岁月红葡萄酒平时要将皮，的果香和繁杂口感以此增进葡萄酒。表此，萄能够正在发酵经过中自我完满拉弟埃尔争持：好年份的葡，会掩过葡萄本人的韵味只要操纵旧橡木桶才不，此因，上坏年份除非遇，新橡木桶陈酿不然毫不操纵。的优秀构制和均衡性这一争持包管了酒，太趋附热爱木头味的顾客但橡木味的缺乏大概不，国商场好比美。
都世家已劳动多年慕露幼姐正在途易亚，艮第”也成了她的口头酒庄的标语“纯粹勃禅 生存网（、转移客户端(中读）三联生存新媒体整合旗下三联，质生存的理念继承建议品，体实质与办事供应优质新媒。 能迟到“不！能迟到切切不！Romane Conti）预定的会见岁月是下昼两点”与罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la ，丹诺就正在指挥咱们了但从午时12点起源。 多大酒商相通和博讷的许，置正在博讷市内、分娩车间放正在城表的做法途易亚都世家选拔了将办公与发卖部安。园和新艺术派头的梦幻打扮市内的办公室具有大雅的花，激烈的今世工业滋味市郊的车间却带有。艮第的守旧酿酒门径即使发酵时也用命勃，的大橡木桶操纵自制，的不锈钢发酵桶阵以及空中的死板转臂装备但辽阔的圆形车间、围绕正在橡木桶阵表围，勃艮第酒庄的酿制车间都使它赫然区别于其他。验证了咱们的思法：途易亚都世家酿制车间的领域正在勃艮第确实数一数二招待咱们的商场主管玛努埃拉慕露（Manuela Mouroux）。扩展到150公顷葡萄园的酒庄动作一个曾经由最初的14公顷，车间也是该当的有这样领域的，起还身兼收购商与代加工商的身份况且途易亚都世家自1998年，harlemagne、Le Musigny等顶级和一级酒园正在内的自家家产表除包含LeMontrachet、Clos Vougeot、Corton-C，村庄级酒庄有配合联系还与本地少许优质的，萄酒正在国内商场和出口海表的需求如此本领餍足它旗下整个标牌葡。级产区标牌曾经多达150个途易亚都世家目前具有的各，勃艮第产区遮盖整个，、自后独立出来的薄若莱产区以至囊括了史书上属于勃艮第。 
爱笑”或“原创”起源之作品（文字、图片、音频、视频）版权声明：凡注脚“三联生存周刊”、“燃Ran”、“，刊或爱笑杂志授权未经三联生存周，链接、转贴或以其它格式操纵任何媒体和幼我不得转载 、；网书面授权的曾经本刊、本，联生存周刊”或“起源：爱笑”正在操纵时务必注脚“起源：三。述声明的违反上，究其干系国法负担本刊、本网将追。 第酒庄来说就一家勃艮，销量可谓宏伟：正在美国途易亚都世家每年的，就有一瓶来自途易亚都世家每售出4瓶勃艮第葡萄酒；界来看就全世，就有一瓶来自途易亚都世家每售出6瓶勃艮第葡萄酒。毕竟正在勃艮第往往会酿成“便宜酒”的负面印象庞大的超市发卖数字与时常位于抢手榜首这两个，直是一个酿酒清教主义的敏锐题目而是否“收购别家葡萄酿酒”也一。过不，都世家看来正在途易亚，好上百处酒园的得益若何繁而不乱地使用，式酿酒艺术的一局限这自己也是勃艮第。酒的质地为包管，园的葡萄酒采用一种混杂政策途易亚都世家对其村庄级酒，少许上等级酒园的葡萄即正在酿制经过中混杂。例说举，和SaintVrand等纷歧概第酒园的葡萄平衡混杂酿制一款白葡萄酒不妨由C？tedOr、Chalonnais，nd产区的葡萄给予此酒新颖的特质希望的结果是：Saint Vra，nais的葡萄则给予其平衡的架构而C？tedOr和Chalon。 ”的维兰立即还要赶去开一个庄主拉拢聚会眼下专一忙着让“全勃艮第酒农拉拢起来，雷（Bernard Noblet）于是将咱们转交给主酿酒师伯纳德诺布。是子承父业诺布雷算，奇酒庄中劳动了数十年曾经正在罗曼尼康帝的传。的维兰区别与不苟言笑，时预备跃动着抒情的感性人物诺布雷是一个脸上的五官随。勃艮第“正在，的手工格式分娩葡萄酒咱们仍操纵14世纪。锈钢桶没有不，死板方法没有任何。间的大橡木桶前”站正在发酵车，夸大地先容着诺布雷手势，顶上的电动吊装传送带我也勉力不去看车间，桶和墙上打扮的守旧酿制用具只跟着他的手势看两侧的木。酒的口胃来说“对付葡萄，浸泡最紧要发酵前的，得充盈只要做，的香气和单宁都表现出来本领让这样优质的葡萄中。最佳成效为抵达，皮带籽浸泡咱们不单连，入葡萄枝条况且还放，葡萄枝条会转作此用每年都有50%的。勃艮第最守旧的发酵门径”诺布雷所说的原本是，见到过倒进60%的葡萄梗用以发酵的正在局限更老派的幼领域私家酒庄以至还，是罗曼尼康帝但这里到底，好像也透着异常高超的血色即使是葡萄浸泡后的残渣。 散文中提到：赞扬葡萄酒时一篇很表率的法国式酒鬼，与肯定舌尖翻腾技术的词语人们热爱那些带有长摩擦音，热爱舌头长岁月的摩挲与爱抚由于葡萄酒正在人们口中也同样。一表面遵守这，拼读“Burgundy”假若你只熟谙勃艮第的英文，它的法语称呼“Bourgogne”而未曾考试以法国式的顿挫抑扬吟读，宛若手风琴般的张合跌荡切身正在舌尖把玩这个词，涵的勃艮第葡萄酒特有的一唱三叹你畏惧很难真正贯通这个词背后蕴，的那种法兰西式的天资傲骨更不必提掩藏正在它们根本里。 ne Cont”平时也能够简称为DRC“Domaine de la Roma，这种将他们心目中的王者“LV化”的做法但真正的勃艮第葡萄酒嗜好者并不宁愿继承。康帝即是正在品尝史书“品尝一瓶罗曼尼。帝屡见不鲜的颂扬”这是对罗曼尼康，应从罗曼尼康帝名称的沿革起源而这种对付史书的品尝毕竟上理。Saint-VivantdeVergy修道院罗曼尼康帝的史书最早能够追溯到11世纪前的。的修立下正在教士，纪起源12世，酿酒上曾经有肯定声誉这块土地正在葡萄种植和。但声誉雨后春笋酒庄几经转手，堡家族规划下加倍是正在克伦，这一岁月也恰是正在，omane”的名称酒庄取得了“LaR，罗马人带来葡萄苗有说是为了怀念，为毫无联系更多人则认。 而然，康帝酒庄“王中之王”的职位时至今日仍无人能庖代罗曼尼。是酒庄延续至今的发卖门径这种高超最直接的呈现就。La Romane Conti酒园与6.06公顷的LaTache酒园罗曼尼康帝酒庄具有两个独有园（monopole）：1.805公顷的；顷的Echezeaux酒园以及不到0.6759公顷的顶级白葡萄酒园Montrachet.1.805公顷的LaRomaneConti酒园中的葡萄酿制的葡萄酒是酒庄最顶级的产物此表还具有约3.51公顷的Richebourg酒园、5.29公顷的Romane Saint Vivant酒园、3.53公顷的Grand Echezeaux酒园、4.67公，酒庄单瓶或成箱采办的葡萄酒也是至今法国独一不行直接正在。omane Conti思要具有一瓶La R，庄其他酒园的产物务必订购11瓶酒，须庄重带齐整个随从好似王者出巡时必。 是一份劳动“酿酒师不，种激情而是一。地下石头酒窖”走进酒庄的，2009年各酒园生产品味尚正在橡木桶里的，情尤其灵便诺布雷的表，maneSaint-Vivant话语间的修辞也尤其感性：“Ro，狡黠的女人这是一个。起源一，她的温情与娇媚她会给你浮现，是但，的那一刹时就正在完了，放纵、一点点攻击性她会滋长出一点点，Richebourg让人蛊惑的女人”“，个男人这是一，俊的男人一个英。是表扬的一道源他，肉、线条和力气连接浮现他的肌，柔的格式迫近你末端却会以最温，和你调情呢喃着。的是，着羽觞正在木桶阵间幼心穿梭着他是何等的唐璜啊”咱们捧，雷的吟咏除了诺布，更多的音响暂时听不到，只静静嗅闻着杯中紫血色的神圣液体连平素热爱低声嘲讽上几句的丹洛也。中的剩酒倒回橡木桶中品味酒花时习俗将杯，非定例但这并；而然，曼尼康帝这里是罗，到你眼前搜聚残酒的杯子当看到诺布雷威厉地递，可能逾矩没有人。木屑的吐酒桶地上放着盛有，未成形的罗曼尼康帝但没人操纵即使是尚，是有价格的咽下去也。二氧化碳程度的烛炬酒窖四壁插着检测，子折腰缓行的这一幼列人照射着战战兢兢地捧着杯，宗教典礼体面更近似某种。 食时尚漫画视频骨气专题爱笑读者俱笑部订阅电子阅读商首页影戏阅读艺术戏剧音笑上演纪实新知专栏燃Ran美城 laine）是现今罗曼尼康帝酒庄的家产共有人兼庄主已过七旬的奥贝特德维兰（Aubertde Vil。的夹克衫污渍斑斑，饱饱的牛仔裤裤兜里塞得，会让人联思起王者维兰的穿着同样不。侃而叙的时刻但当他落座侃，洛也像模像样地讨来张白纸写写画画从来背出手傍观我做采访札记的丹。为健叙维兰颇，咱们如此的朝拜者抑或是曾经见多了，来日说得连成一气一史书二近况三。故事自不待说史书的那些老，帝酒庄掌门人的经典评话段子揣摸曾经成了历代罗曼尼康。始酒园所有为绿色自然种植近况是自从1985年开，学杀虫剂不操纵化，法（Biodynamic）有机种植2007年起更是采用生物活性种植。来日说起，彰彰高了少许维兰的兴味倒，园一道申请拉拢国全国文明遗产由于他正正在牵头拉拢勃艮第各酒。是勃艮第的葡萄酒“咱们要守卫的不，、葡萄种类、葡萄酒学问、泥土、底土、方位、幼天气和等第的归纳体）而是全豹勃艮第的Climat文明（Climat平时被界说为地舆。都是Climat的一局限这里的一草一木、一砖一墙。言：“罗曼尼康帝是一个伟大的酒庄”维兰威厉的容貌让我联思起他的名，一种玄学但更是。” 此之多的传奇即使伴跟着如，的不起眼：没有草坪、没有城堡罗曼尼康帝酒庄的门面却是惊人，个像样的大门以至没有一，太甚隐秘因为地方，一度迷了途连丹洛都。被误以为某个州里加工场俭朴的院落若搬到中国会，e Conti”能证据它不统一般的身份只要门商标上精炼的“la Roman。同晚年行动室：老旧的木桌酒庄的会客室也质朴得如，几张照片、鼓吹画粗心挂正在墙上的，鼓吹画倚正在墙边更多的照片和，经镶了框固然已，放置已久但明确。之下映衬，成了独一的亮点墙角处的酒柜倒，然当，的即是赫赫有名的La Romane Conti条件是你清晰那些贴着中等的单色酒标的酒瓶里装。 ouis Henry Denis Jadot）创立途易亚都世家于1859年由途易亨利丹尼斯亚都（L。过不，之前正在这，曾经采办Closdes Ursules葡萄园这个从比利时移居勃艮第的家庭早正在1826年就。0年起190， Baptiste）起源大领域收购有声望的葡萄园第二代传人途易让巴普蒂斯特（Louis Jean。由亚都家族操纵酒庄陆续三代，奥古斯丁亚都时到第三代途易，到当时的新兴商场美国以及南美和新西兰其葡萄酒发卖曾经从最初的欧洲北方夸大。丁亚都物化后途易奥古斯，时不幸死于一场车祸因为其独子正在23岁，家族接受人酒庄没有了，安德烈加吉（Andr Gagey）解决亚都的遗孀只得将酒庄交给其当时的助理。85年19，给酒庄的美国进口商亚都夫人将酒庄卖，职直至自后又成为公司主席而加吉仍担负酒庄司理一。92年19，ry Gagey）从他手中接过酒庄掌门人名望加吉之子皮埃尔亨利加吉（Pierre Hen。世家正在新全国商场的坚韧职位这几番易主奠定了途易亚都，家那股与生俱来的抢滩新商场的勇气从这段史书中也能看出途易亚都世。 d Echezeaux正在这里却成了开道的以雄浑见长、正在品酒时多用来压阵的Gran，aint-Vivant然后是Romane S，ichebourg紧随护驾被诺布雷封为“唐璜”的R，后最，桶眼前：La Tache咱们来到酒窖尽端的几个木，ne ContiLa Roma。Conti的区别就正在于：前者直接、爽真“Latache和La Romane ，、千回百转后者蕴藉。续孤单吟咏”诺布雷继，胜过热爱La Romane Conti“这也是为什么许多人热爱LaTache。而然，i现实上是全国上最温情的女人La Romane Cont，表扬她不，比前面几杯要浅以至她的色泽都，你的耐心恭候和浮现但如此的女人必要。眼神一个，个姿态或是一，予以你的整个示意也许这即是她能。抿下一口”诺布雷，化正在唇齿间“只要把她，相通腻滑的、无比女性的弧线你本领逐步感思到她那丝绸。起眼幻思着”诺布雷眯，酒倒回了酒桶却把杯中的残。■ 
竟毕，：法国最顶尖的葡萄酒庄咱们要去的是罗曼尼康帝，的葡萄酒庄之一也是法国最陈旧。曼尼康帝酒庄的职位没有人勇于质疑罗。尔多来相比假若拿波，撑起了波尔多活着界葡萄酒业的职位从来有种说法：“波尔多的五台甫庄，勃艮第擢升到波尔多的职位但一个罗曼尼康帝就能够把。最贵即是最好””若是自负“，曼尼康帝那也是罗。ne Conti酒园年产约6000瓶罗曼尼康帝酒庄最有名的la Roma，2500美元以上一瓶新酒传说要，美元至1万美元之间陈酒则正在5000。的正经极其苛刻但因为酒庄出售，也难以买到即使这样，买途径是正在拍卖会上相对“容易”的购。14日实行的伦敦葡萄酒拍卖会苏富比拍卖行2008年12月，eConti创下8625英镑的成交天价其间一瓶1991年份的laRoman。为750毫升这瓶酒容量，单元来量度倘若以重量，起码该当正在25盎司以上750毫升的顶级红酒，的成交价来谋划以8625英镑，为345英镑每盎司的价格，表汇商场黄金的代价曾经跨越当时伦敦。omane Conti是百万大亨喝的酒擅长数字的罗伯特帕克总结过：“la R，大亨才喝取得但只要亿万。” Tinlot）先生已年过八旬与咱们同业的丹洛（Robert，界有“泰斗”之誉正在法国葡萄酒法学，（OVI）的主席达11年之久他曾担负全国葡萄与葡萄酒机合，织的荣耀主席今朝仍是该组。第的名庄之旅此次正在勃艮，洛先生睡觉泰半承蒙丹。 雅克拉弟埃尔（Jacques Lardire）控制杀青这一魔术的是曾经具有32年履历的酿酒师。年到场途易亚都世家拉弟埃尔1970，且最有影响力的酿酒师当前已是勃艮第最着名，然和工夫的艺术家”被称誉为“均衡着自。萄得益期每个葡，20到130种葡萄酒拉弟埃尔都邑酿制1。艮第地域的天气他特别剖析勃，整浮现出全豹地域的风土特质为了使各个葡萄种类可能完，不吻合常例的法则他选取了简陋但，不消过滤或澄清剂等比如长岁月浸泡、。酿制经过中正在白葡萄酒，局限乳酸发酵的门径拉弟埃尔常操纵中止，的酸度和细腻以保存成酒。与籽浸泡一个月的岁月红葡萄酒平时要将皮，的果香和繁杂口感以此增进葡萄酒。表此，萄能够正在发酵经过中自我完满拉弟埃尔争持：好年份的葡，会掩过葡萄本人的韵味只要操纵旧橡木桶才不，此因，上坏年份除非遇，新橡木桶陈酿不然毫不操纵。的优秀构制和均衡性这一争持包管了酒，太趋附热爱木头味的顾客但橡木味的缺乏大概不，国商场好比美。